Блюда из лобстера

 Запеченный в сыре лобстер 

Рецепт приготовления:
Разрезать лобстера пополам и удалить темную полоску, идущую от головы. Смешать мелко нарезанный лук, грибы и красный перец с 1 ст.ложкой оливкового масла, 100 мл белого вина и 100 мл сливок. Полученную смесь держать на сковороде до образования нежной корочки. Добавить белого вина и довести до кипения. Долить сливок и перемешать. Соль и перец добавлять по вкусу. Теперь полить лобстер приготовленной смесью и посыпать тертым сыром. Оставить в нагретой духовке на 10 минут, дождаться плавления сыра. Подавать с ломтиками хлеба и нарезанным лимоном. Объедение!

Запеченный морской моллюск 

1 Морской моллюск (muscle and икра)
Грибы со сливками, лук и фенхель (сладкий укроп)

Рецепт приготовления:
Пожарить лук в оливковом масле, добавить белого вина и варить на медленном огне.
Добавить сливок и кипятить пока жидкость не загустеет. Прожарить моллюск до момента, когда раковина не откроется. Убрать muscle и почистить (убрать коричневый ободок вокруг muscle). Порезать muscle на три части и положить их обратно в раковину
Добавить грибов, лука, фенхеля и потереть сыра. Далее поставить блюдо в духовку и жарить в течение 8-10 минут при температуре 180-190С до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. 

Moules Mariniere или «Паровые» мидии с чесноком 

Рецепт приготовления:
Помыть мидии в воде и положить в кастрюлю, добавить внутрь лука, лука-порея и чеснока. Обильно полить белым вином и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока раковины не раскроются (8-10 минут). Приправить чесночным соусом и подавать вместе с картошкой фри и майонезом.