Мраморный палтус чаще, чем черный становится трофеем.
Сезон: с апреля по декабрь
Размер: до 3 футов, весом до 300 кг
Другими словами,
Латыни: Hippoglossus Hippoglossus
Английский: Altlantic палтуса
Французский: Flétan де l'Atlantique
Немецкий: Хайль Butt
Применение в пищу
Палтус продается свежим или замороженным, ломтиками, филе или целой рыбой. Палтуса можно приготовить разнообразными способами.
Палтус считается королевой всех рыб и чаще подавалась на большие праздники.
Описание рыбы
Палтус является самым крупным из всех камбал, с глазами на серой стороне и белой слепой стороне. Несовершеннолетние особи находятся недалеко от берега в относительно мелкой воде, в то время как большой палтус, как правило, обитает на глубине 300-2000 м. Их пища состоит из рыб, таких как палтус на которых он охотится на дне. Палтус может проводить длительные миграции в поисках пищи, часто более 1000 км. Женские особи могут жить до 50 лет и мужские около 30 лет.
Самцы становятся половозрелыми в 5-7 лет, самки в 7-8 лет. Нерестилища находятся рядом с побережьем Норвегии, Фарерскими островами, на хребте между Гренландией, Исландией и Шотландией, в Дании пролив, пролив Дэвиса и на берегах Ньюфаундленда. Нерест происходит в декабре-мае на 300 до 700 метров в глубинах, в глубоких ямах вдоль побережья или фьордов. Самка может отложить до 3,5 млн. штук яиц.
Как поймать и орудия лова
Палтусы очень чувствительны, растут медленно и период созревания очень длительный. Рыбная ловля палтуса с помощью сетей, тралов, неводов и другого стационарного оборудования запрещается в период с 20 Декабря по 31 Марта.
Мы ловим партуса на особые приманки и способом, которым с вами поделятся наши гиды.
Рыбалка в Норвегии. Некоторые особенности ловли палтуса.
Питательные свойства
Палтус содержит омега-3 жирные кислоты на 100 г филе, а также является хорошим источником витамина D.
