Рыбалка в Норвегии-Что приготовить из рыбы

Воды Норвегии изобилуют рыбой. Если повезет, в открытом море можно поймать деликатесную рыбу - палтуса, зубатку или морского черта. К сожалению, треска у многих наших соотечественников ассоциируется с дешевой перемороженной рыбой с абсолютно утерянными вкусовыми качествами, которую продают порой на рынках. В Норвегии же треска считается национальным достоянием и основной промысловой рыбой. Свежая треска - это настоящий деликатес, не говоря о том, что она очень полезна для здоровья, богата протеинами, фосфором и витамином D. Настоящие гурманы считают, что наиболее вкусной считается треска (также как и моллюски, крабы и лобстеры), пойманная с сентября по апрель (месяцы с буквой "р") хотя, по мнению многих, летом она ничуть не хуже. Очень вкусное филе у сайды, люра и окуня. Менек по вкусу напоминает лобстера, а вкусовые качества свежего палтуса или морского черта выше всяких похвал. Только следует помнить, что не все мясо черта можно есть. Свежую морскую рыбу очень просто разделывать и готовить, так как она не содержит мелких костей, в отличие от пресноводной рыбы, и имеет очень мелкую и тонкую чешую.